上午10点,记者找到了网友所爆料的店面,王女士正带着5岁的儿子在这里吃早餐,他们正好点了一笼蒸饺。记者特意观察了蒸笼屉布,饺子下面
的蒸垫是纯白色的,看上去类似塑料的东西。当记者询问食客是否在意过蒸垫,王女士表示没有特别注意过,"但这看起来像塑料,在高温状态下可能会分解出有毒
物质,这样蒸出来的饺子吃下去对身体肯定有害。"王女士对此有些担心。
过去蒸饺的草垫和新使用的食品蒸垫
店老板蒋德忠得知记者来意后,向我们介绍说,这叫食品蒸垫,耐高温,便于清洗。以前蒸饺子常用的是草垫,容易粘黏食物且不易清洗,今年年初更换了这种新出品的食品蒸垫后,不仅清洗方便,平时用开水烫一下即可,而且看起来也比较干净、卫生。
记者随后联系了襄阳樊城区食品药品监督局综合科科长刘勇,刘科长告诉记者,接到网友爆料后,樊城区食品药品监督局第一时间就安排工作人员到现场进行过调查,并要求店主提供蒸笼屉布样品及采购清单。
食品蒸垫的外包装
经过查看蒸笼屉布说明书及生产厂址,工作人员介绍称,该蒸垫执行标准符合国家食用品橡胶制品卫生标准,主要材质为食品级液体硅胶和涤纶布, 适用温度为-10℃到220℃。"按照此情况分析,在平时蒸饺子100℃的情况下,蒸垫遇高温不会分泌出有毒物质,市民可以放心食用。"刘勇表示。
食品用硅胶(食品级硅胶)是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料,主要成份是SiO2·nH2O,其含量在98%以上,无毒无味,化学性能稳定,在常态下除苛性碱和氢氟酸外,不和任何酸碱盐起反应。由于它是一种胶体结构,所以具有很多微孔和很大的比表面积。
食用硅胶孔径约为8-10nm,比表面积300-500m2/g,而且表面亲水,对水有很强的吸收能力,在高湿情况下其吸水量可达自身重量的80%-
100%以上。所以食品级的硅胶可以作为食品、药品的外用干燥剂。由于食用硅胶是经过精制和灭菌后,可以和食品药品按需要量混合后直接保证食品的干燥并和食品一起食用,而对人体无任何毒副作用。